商品案内

当店では新鮮で美味しい牛、豚の
内臓肉を販売しております。
是非、ご来店ください。

価格は予告無しに変更する場合がございます。
ご了承ください。

豚 内臓商品

当店では新鮮で美味しい牛、豚の内臓肉を販売しております。是非、ご来店下さい!
価格につきましては、お電話にてお問い合わせください。

《 焼肉、バーベキュー用ご予約受付中 》
ご予算、人数によりお作りすることも出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

《 遠方の皆さんへ 》
宅急便(クール)により地方発送も承ります。お電話にてお気軽にご用命ください。

舌・肝・ナンコツ・ハツ・ハラミの繋がった物です。

つなぎ 

舌・ナンコツ・ハツ・ハラミ

豚 レバー

肝臓です。レバーは栄養の宝庫。
鉄分はもちろん、ビタミンA・B1・B2を豊富に含んでいます。
高タンパク低脂質のヘルシー食品です。

豚 タン

タンは舌のこと。もつ焼きやさんで串焼きとして人気のある商品です。根元の方が脂肪が多いので柔らかく、タウリンの含有量が多い。

豚 ハツ

心臓です。
焼肉や串焼きなどにして食べますが、クセや臭みがほとんどないので
食べやすいでしょう。ビタミンB群と鉄が豊富で心臓強化には有効といわれています。

コメカミ

頭です。
頭部の肉の部分で一番おいしいとされているのがほお肉です。
やわらかくて脂肪が多いのが特徴で、調理では整形するほうがよいでしょう。
串焼きにしてもおいしいし、塩漬けにしておいてソーセージなどの材料としても利用されています。

豚 カシラ

豚ハラミ

豚大腸湯

モツ焼きで「白」と言われる部分です。
煮込み用としても用いられます。

豚小腸

豚大生

豚湯テッポー

腸のなかでは最もおいしいとされ肉厚なものほど味がよく上質のものとされています。
また煮込み料理に適していて、他の内臓とともに煮ると風味が増します。

豚生テッポー

腸のなかでは最もおいしいとされ肉厚なものほど味がよく上質のものとされています。
また煮込み料理に適していて、他の内臓とともに煮ると風味が増します。

豚子袋(小)

豚子袋中大

豚湯ガツ(胃)

胃です。
以外に臭み、においが少ないため食べやすい部分です。
灰白色の扁平な形をしていて、筋層の厚いものほど上質とされています。
肉質は割合いかためですが長時間煮込むとやわらかくなり風味がでます。
もつ焼き、煮込料理や酢の物にしてもおいしくビタミンB2や鉄分などを含んでいます。

豚生ガツ(胃)

胃です。
以外に臭み、においが少ないため食べやすい部分です。
灰白色の扁平な形をしていて、筋層の厚いものほど上質とされています。
肉質は割合いかためですが長時間煮込むとやわらかくなり風味がでます。
もつ焼き、煮込料理や酢の物にしてもおいしくビタミンB2や鉄分などを含んでいます。

肉付ナンコツ

食道と気管支の部分です。

豚ナンコツ

気管支の部分です。

豚舌下

舌の下部に当たる部分です。
カシラとしても用いられます。

豚生足

1本

豚湯足

1本

コラーゲン等のタンパク質を多く含んでいます。
また、カルシウムが豊富。
丈夫な筋肉や骨を作る栄養がつまっています。

豚毛付足

コラーゲン等のタンパク質を多く含んでいます。
また、カルシウムが豊富。
丈夫な筋肉や骨を作る栄養がつまっています。

豚アミ脂

レース状なっている脂です。
ハンバーグなど包んでテリを出します。

豚チレ(ヒ臓)

要注文

豚フワ(肺)

要注文

豚大腸ダンゴ

豚小腸ダンゴ

要注文

ホーデン

入荷難

豚生耳

ゼラチン質に富んでいて、美容と健康に良い コラーゲンが豊富です。
コリコリとした歯切れの良い食感が絶妙です。

豚小腸丸取り

要注文

豚脂 (背脂)

豚オッパイ

現在、欠品中です

豚ゲンコツ

豚ガラ

骨の部分です。
スープなどに用います。

豚舌ナンコツ

豚マメ

脂肪が少なく、低エネルギー。
表面の皮を除き、半分に切り白い筋(尿管)を
取ると臭みも気にならず、香味野菜などと、さっとゆで水にさらし、
炒め物・煮込み・あえ物に使われます。

豚頭カ゛ラ

1個単位 要注文

頭蓋骨です。
スープなどに用います。